طرز تهیه آشک غذاهای بومی و بسیار خوشمزه افغانستان

به گزارش ایسکانیوز؛ آشک گوشتی یکی از غذاهای بومی و محبوب مردم افغانستان است که طعم بسیار دلپذیری نیز دارد.

این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهای افغانستان است و در مراسمات عروسی در افغانستان زینت بخش سفره ها می باشد.

مواد لازم:

گشنیز تازه: ۲ دسته

تره فرنگی: ۲ عدد

پیاز: ۲ عدد

فلفل سبز تند: ۴ عدد

گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم

روغن و نمک:به قدر ضرورت

ادویه مخلوط: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز، زردچوبه، پودر تخم گشنیز،

پودر زیره، فلفل سیاه: به قدر ضرورت

لپه: ۱ پیمانه

رب گوجه: ۱ ق، غذاخوری

سیر: ۳ حبه

آب ولرم: ۱ لیوان

نمک: ۱ قاشق

روغن مایع: ۲ قاشق

آرد سفید: ۳ پیمانه

طرز تهیه آشک:

ابتدا آب ولرم، نمک و روغن را باهم‌ مخلوط کنید و مرحله به مرحله آرد را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

پیاز را با سیر سرخ کنید و سپس‌گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

رب، نمک و ادویه را به گوشت اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.

فلفل سبز تازه و لپه نیم‌پز را اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بپزد.

تره فرنگی را کمی تفت دهید و بگذارید خنک شود.

بعد از اینکه کمی خنک شد گشنیز را اضافه کنید.

خمیر را نازک کنید و به قالب های کوچک تقسیم کنید. داخل هر قالب از مواد تره فرنگی ریخته و ببندید.

آشک ها را می توانید داخل قابلمه متوسط آب جوش، روغن و نمک بپزید یا می‌توانید داخل قابلمه منتو بخارپز کنید.

۲ حبه سیر، نمک و ماست با ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو را با هم مخلوط کنید و سپس نعنا و گشنیز خشک را اضافه کنید.

در آخر آشک ها را رو سینی بچینید و از ماست، لپه و گوشت پخته را روی آن بریزید و نوش جان کنید.