.svg)
مرغ را اینبار به سبک ایتالیایی‌ها طبخ کنید
اسکالوپ مرغ که نه فقط بسرعت و به راحتی تهیه می گردد، بلکه ما می توانیم به سلیقه خودمان، کاملا مواد داخلش را تغییر دهیم.
به گزارش پارسینه به نقل از منابع اینترنتی، مردمان ایتالیا اعتقاد دارند که با وجودی که کشور آن ها به پیتزا و پاستا بسیار معروف می باشد، اما وقتی طعم و عطر یک غذای کاملا ایتالیایی را می شود امتحان و مزه کرد که به دنبال غذاهای کم تر شناخته شده برویم. مانند اسکالوپ مرغ که نه فقط بسرعت و به راحتی تهیه می گردد، بلکه ما می توانیم به سلیقه خودمان، کاملا مواد داخلش را تغییر دهیم. مرغی که در تهیه اسکالوپ بکار رفته خشک نمی باشد ولی کاملا ترد می باشد و می شود با سس لیمو طعم خیلی عالی به آن داد. در کل باید بگوییم که اسکالوپ مرغ، مجموعه ای از طعم های فوق العاده ای می باشد که کاملا ساده تهیه می گردد.
مواد لازم اسکالوپ مرغ
- ران مرغ ۵ تا ۶ عدد
- پیاز ۱ عدد
- ماست ۱ پیمانه
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه سبز ۱ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- پودر سوخاری ۱ پیمانه
- آرد سفید نصف پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه اسکالوپ مرغ
برای تهیه نمودن اسکالوپ خوشمزه و مخصوص با مرغ ما باید اول، پیاز را کاملا بشوییم و پوستش را جدا نماییم. بعد پیاز را یک دست به شکل حقه حلقه نازک و کاملا یکدست برش بزنیم و به آن نمک و آبلیمو می زنیم و کاملا چنگ می زنیم.
در ادامه باید به موادمان، سس مایونز به همراه ماست و فلفل دلمه ای ورقه ایی شده نازک اضافه نماییم و اگر خواستیم می شود زعفران هم به مواد اضافه کرد بعد ران مرغ ها را به صورت کتلت دسته دار شکل می دهیم.
به این شکل که اول گوشت ران را باید از سر استخوان جدا نماییم ولی انتهایش را نباید جدا کنیم و روی استخوان گوشت را بر می گردانیم جوری که استخوان کامل رویت گردد ولی سر آن به گوشت ران وصل باشد.
در ادامه ران ها را به مدت شش تا دوازده ساعت در ظرفی که حاوی مواد آماده شده است قرار می دهیم. بعد باید مرغ ها را از مواد جدا نموده و بعد با رعایت ترتیب ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ که زده شده می باشد و سپس در پودر سوخاری غلت دهیم و در ادامه در روغن سرخ نماییم. سپس باید مرغ های سرخ شده را در ظرف مناسب قرار دهیم.
می شود مرغ ها را با سبزیجاتی سرخ شده هستند یا به صورت کبابی استفاده می شوند تزیین کرد و بصورت دور چین استفاده نمود. بعد آن را با نان یا سبزی سرو کرد. چون مرغ ها در سبزیجات قرار داده شده اند، طعم و بوی خیلی خوبی دارند و انواع طعم ها را می شود در آن حس کرد.
ارسال نظر